ПРОИЗВОДСТВО САМОГОНА
СЛОВАРЬ
И на этом сайте, на других, посвященных самогоноварению, будут встречаться незнакомые термины. Интуитивно они понятны, но во избежание недопонимания приведен небольшой словарь.
ДИСТИЛЛЯЦИЯ - в нашем случае - производство самогона классическим методом возгонки. Не путать с ректификацией.
КУБ - это собственно самогонный аппарат или его бак.
СПИРТ СЫРЕЦ - результат первой перегонки. Кроме спирта содержит огромное количество вредных примесей, которые удаляют при дальнейших операциях - очистке и второй перегонке.
ГОЛОВЫ - легкокипящие фракции самогона. Известны как “первач”. Это не спирт, а вещества типа ацетона, непригодны для употребления.
ТЕЛО - собственно это и есть наша цель, самогон. Тело появляется при второй перегонке.Его крепость определяется многими факторами, как правило требует разведения.
ХВОСТЫ - фракции с высокой температурой кипения. Сивушные масла. Именно они, при некачественном удалении, придают самогону характерный запах
ОТБОР - процесс получения самогона из браги или самогона первой выгонки.
Не претендую на исключительную правильность моей технологии самогона, кто-то делает по-другому, и уверен в том, что он прав. Каждый решает для себя. Но, если во всем следовать приведенной технологии, то результат - практически гарантированно качественный самогон. В дальнейшем можно вносить изменения по своему вкусу, опираясь на появившийся опыт.
Особое внимание уделяется тому, как изготовить самогон именно высокого качества, поэтому выход получается невысокий. Из 4 килограммов сахара получается немного более 3 литров водки. Это низкий результат. Ясно, где происходят потери (на этапе очистки после первой перегонки), но с ними можно мириться. Потери, несомненно, влияют на себестоимость самогона, но она остается вполне приемлимой - 50 рублей за 0.5 литра.
За время работы полностью отработана технология самогона и изготовлены некоторые приспособления, приведенные на странице оборудование для самогона и существенно облегчающие производство самогона. Их фотографии и комментарии приведены на следующих страницах сайта. Нужно отметить, что некоторые операции (очистка после первой перегонки, осаживание браги на странице брага сахарная) без этих приспособлений невозможны. Поэтому, прежде всего надо заняться их изготовлением. Приспособления несложные, изготовлены из доступных материалов. Возможно, они будут интересны и опытным самогонщикам.
Для того чтобы представлять все о самогоне, приведены этапы технологии самогона. Кроме того, представлен перечень оборудования, используемого на конкретном этапе (страница Оборудование для самогона).
БРАГА
- страница брага сахарная и страница брага из варенья. Самый первый этап производства самогона. Требуемое время - 5... 6 суток, дополнительно требуется порядка 1 суток на очистку браги. Используя сахар, дрожжи и воду получаем брагу, содержащую алкоголь.
Необходимое оборудование:
Емкость для браги
Гидрозатвор для браги
Технологические емкости
Воронка 1
Зажим
Шланг 1
Фильтр
При производстве самогона из варенья дополнительно потребуется сахарометр.
ПЕРВАЯ ПЕРЕГОНКА
- страница первая перегонка браги
Из браги получаем неочищенный самогон первой выгонки (спирт - сырец). Время проведения - несколько часов. По окончании этапа имеем самогон низкого качества, с головами и хвостами. Для употребления непригоден.
Необходимое оборудование:
Самогонный аппарат
Сухопарник(дефлегматор)
Технологические емкости
Индукционная плитка
Банки для самогона (большая)
Спиртометры (ареометры)
Термометр
ОЧИСТКА ПОСЛЕ ПЕРВОЙ ПЕРЕГОНКИ
- страница очистка после первой перегонки
Важнейший этап в изготовлении самогона. Из самогона первой перегонки путем очистки с помощью растительного масла и активированного угля получаем более чистый продукт. Для питья по-прежнему непригоден.
Необходимое оборудование:
Технологические емкости
Воронка 2
Зажим
Шланг 1
ВТОРАЯ ПЕРЕГОНКА
- страница вторая перегонка самогона
Из самогона, очищенного после первой перегонки, изготовляем самогон второй перегонки, без голов и хвостов. Можно употреблять. Время проведения этапа - несколько часов.
Необходимое оборудование:
Самогонный аппарат
Сухопарник(дефлегматор)
Индукционная плитка
Банки для самогона (большая и маленькая)
Спиртометры (ареометры)
Термометр
ОЧИСТКА ПОСЛЕ ВТОРОЙ ПЕРЕГОНКИ
- страница очистка после второй перегонки
Окончательное удаление голов. Полностью очищенный продукт. Изготовление самогона закончено.
Необходимое оборудование:
Банки
Большая кастрюля
ОБОРУДОВАНИЕ
В этом разделе хотелось бы помочь определиться с характеристиками оборудования, в частности с емкостью самогонного аппарата, емкостью бака для браги, емкостью технологических сосудов.
Все определяется объемом куба самогонного аппарата. Аппараты бывают разной емкости, к примеру, от 5 до 25 литров.
Отсюда - необходимая емкость бака для браги - она должна быть кратна емкости самогонного аппарата.
У меня емкость самогонного аппарата - 12 литров, но рабочая емкость меньше - 10 литров (из-за пены при перегонке браги). Отсюда - емкость бака для браги - около 25 литров (пенообразование при брожении), и первую перегонку делаю за 2 раза.
Технологические сосуды - стандартные стеклянные бутыли емкостью 20 литров, их вполне хватает.
То есть, если вы только начинаете - определитесь с этими емкостями.
ВСЕ О САМОГОНЕ
В российском секторе интернета существует огромное количество сайтов по производству самогона, часто содержащих противоречивую информацию. Поэтому очень трудно начать заниматься самогоноварением.
У меня процесс освоения занял несколько месяцев, пришлось перелопатить множество сайтов, и это притом, что я делаю обычный самогон из сахара. Такие же проблемы были у моих знакомых.
На этом сайте я пошагово описываю, как изготовить самогон хорошего качества из сахара, без сивушных масел, так чтобы не было неприятных последствий после употребления. Все, что здесь написано - многократно опробовано, и речь может действительно идти о технологии.
На сайте я постарался рассказать не просто, как изготовить самогон, но как изготовить качественный самогон.
Очень может быть, а скорее наверняка что-то я упустил или неясно объяснил.
Если у вас возникнут вопросы - связаться со мной можно по почте:samogon-gon@mail.ru. Обязательно отвечу.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО НА САЙТЕ ПО САМОГОНОВАРЕНИЮ
Дополнительно на сайте предсталены страницы, содержащие информацию:
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ САМОГОНА
- страница оборудование для самогона.
Перечень оборудования, покупного и самодельного, необходимого для производства самогона.
ДОМАШНИЕ НАПИТКИ ИЗ САМОГОНА
- страница домашние напитки из самогона.
Приготовление различных настоек на основе самогона.
СЕБЕСТОИМОСТЬ САМОГОНА
- страница себестоимость самогона.
Проведен расчет себестоимости самогона с учетом электроэнергии и воды.
КАКИЕ ДРОЖЖИ ДЛЯ БРАГИ ЛУЧШЕ
- страница какие дрожжи для браги лучше.
Рассмотрены разные виды дрожжей для браги.